El flexitarianismo: menos flexible en nombre que parece.

Me encuentro volviendo a temas anteriores en este blog; la semana pasada volví a hablar de un encuentro con un médico y esta semana vuelvo al asunto de la comida. He tenido la suerte de encontrar un blog de El País que se llama El Comidista, escrito por Mikel López Iturriaga, y me enseñó un término en cuanto a los hábitos y las prácticas de alimentarse: flexitariano.

Me imagino que os suena el término para aquellos que no comen carne, vegetariano; puede que os suena incluso el término para aquellos que no comen nada de productos animales -que incluye la leche y los huevos-,  vegano. O bien algún híbrido de las ideas sobre la autoalimentación, por ejemplo ovolacto-vegetarianos, pescatarianos, etc. En resumen, un flexitariano come plantas como su fuente principal de nutrición, pero come tambíén la carne en pequeñas cantidades. Para mí, el vegetarianismo no ha tenido tanto que ver con los derechos de animales (los que apoyo, sin embargo), sino veo la importancia del evitar la carne en base a los efectos ambientales negativos del sistema en implementado hoy en día. Véase el artículo de El Comidista para un estadística sorprendente sobre el ganado.

Por tanto, no veo las lineas muy claras entre estos hábitos y corrientes. Pero "a cada quién", digamos. No considero la carne un pecado, ni el veganismo -de hecho el veganismo estimo mucho por el gran esfuerzo de cambiar el estilo de vida para adaptarse al régimen-, sin embargo, me quejo de algo de nuevo en este blog: de las etiquetas. ¿De verdad tienen que ver con los propósitos de los regímenes? ¿De qué sirve declarar a alguien que soy flexitariano? ¿vegano? ¿omnívoro? Lo importante no es distinguirte de los demás que no comen según tus creencias alimentarias. ¿no vale más dejar tu estilo de comer más accesible a todos? Creo yo que las etiquetas, aparte de servir de identificar, de cierto modo restringen e incluso levantan barreras entre distintos grupos. Seas flexitariano, hippie, carnívoro, alérgico, o si nada más tienes hambre, opino yo que disfrutemos la comida, aun si lleva o no nuestros ingredientes preferidos. Sé que parece una lema que se ve en las carteleras, pero "quítate la etiqueta".

--> El Comidista <--

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